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26 novembre 2005

Crumble de canard aux oignons confits et aux girolles

La photo n'est pas terrible, mais le résultat est fameux! Crumble de canard aux girolles Pour 6 personnes 4 cuisses de canard confitesconfit d'oignons (voir recette ci-dessous)2 cuillères à soupe d'huile de noix1 bocal de girolles (250 g de girolles environ)...

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25 novembre 2005

jeu des 10 révélations culinaires

C'est à mon tour de répondre au nouveau jeu des révélations qui sévit en ce moment.Tout comme Anne, qui m'a passé le relais, je ne savais pas trop vers quoi m'orienter, mais apés réflexion, voilà ce que çà donne : 1- J'adore boire du thé dès le saut du...

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25 novembre 2005

Parmentier de poisson

Je me suis inspirée, pour ce plat d'une photo de parmentier de poisson que j'ai vu dans un magazine. Visuellement, je l'ai trouvé très appétissant. J'ai donc copié l'aspect visuel en improvisant ma version des faits. Pour 6/7 personnes 1kg 500 de pommes...

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24 novembre 2005

Cake aux châtaignes et au saumon fumé

Petit entraînement pour apéritif de Noël 300 g de châtaignes100 g de saumon fumé coupé en dés100 g de farine1 pincée de sel1 sachet de levure chimique3 oeufs80 g de gruyère râpé10 cl de vin blanc sec5 cl d'huile d'olive10 cl de crème fraîchepoivre Préchauffez...

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24 novembre 2005

petits légumes et chorizo en cocotte

Ce plat fait partie des petits frichtis improvisés devant la cocote!Voilà pour cette fois ce que çà donne. 6 pommes de terre4 carottesenviron 350 g de chorizo (en 1 seul morceau)3 tranches de lard fumé10 cl de vin blanc1 oignon1 cuillère à soupe d'huile...

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23 novembre 2005

Mirliton de Christophe Felder revisité

A l'origine, ce mirliton se fait avec des quetsches.Comme je n'en n'ai pas, j'ai décidé de les remplacer par des mirabelles surgelées.J'ai aussi diminué les quantités de sucre et de crème!Cela donne donc ceci : Pour 8 personnes 700 g de mirabelles surgelées150...

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23 novembre 2005

Dinde au lait de coco

Une autre façon de cuisiner les escalopes de dinde. Pour 5 personnes 4 belles escalopes de dindes2 belles échalotes1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 brique de 20 cl de lait de coco1 cuillère à café de nuoc-mâm1 citroncoriandresel, poivre Emincez en...

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22 novembre 2005

Palets au chocolat

Voici comme promis, ma recette de palets au chocolat. J'en profite pour remercier tout le monde pour vos gentils messages, ça me touche beaucoup! A force de faire des gâteaux et fondants au chocolat, j'ai adopté mes propres proportions, qui permettent...

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22 novembre 2005

crème de carottes au lait d'amande et au curry

C'est la saison où l'on remange volontier une bonne petite souplette!Un de mes fils aime la soupe "rouge" à la tomate, mais l'autre, non!J'ai donc opté pour le orange avec cette crème de carottes, en y introduisant quelques autres légumes, histoires d'équilibrer...

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21 novembre 2005

10 000 visites!!!

Je voudrais tous vous remercier pour vos visites, vos commentaires encourageants et toujours très gentils!9a donne un élan et une bonne dose d'énergie pour poursuivre cette aventure! Je continue à voyager dans la blogosphère culinaire (et autre un peu...

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