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25 décembre 2005

JOYEUX NOEL A TOUS ET A TOUTES!!!

Je vous souhaite à tous et toutes un TRES JOYEUX NOEL en famille, avec vos proches, plein de joie et de gaité. Je prends moi aussi un peu de repos (1 semaine dans les Vosges), pour me ressourcer un peu avec ma petite famille! J'en profite pour remercier...

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23 décembre 2005

Bûche marron et chocolat

Parmi les grands et incontournables classiques de Noël : la bûche!Il y en a vraiment pour tous les goûts, fruits, chocolat, glacées, patissières...En ce qui me concerne, j'aime le chocolat et la crème de marrons.J'ai donc combiner plusieurs recettes pour...

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23 décembre 2005

Vin chaud

Toujours agréable en cette période hivernale, un vin chaud...mais avec du vin blanc!D'ailleurs, Emmanuel, si tu passes par-là, dis-moi ce que tu en pense : j'ai pris un Bourgogne aligoté (??).Bien-sûr, vous pouvez faire la même recette avec un vin rouge....

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23 décembre 2005

Timbales de merlan au coulis de tomates au basilic

Petite entrée très vite faite et très bonne, aussi bien chaude que froide. Pour 4 timbales350 g de filets de merlan3 oeufs30 cl de crème fraîche400 g de grosses crevettes roses ou gambas cuites1 boîte de tomates pelées10 cl d'huile d'oliveciboulette,...

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22 décembre 2005

Bouchées pour l'apéritif

Pour 48 empreintes petits four flexipan 2 oeufs110 ml de lait3 cuillères à soupe d'huile110 g de farine3 pincées de sel1 paquet de levure chimique Garnitures 1- lamelle de gruyère badigeonnée de moutarde, 1 rondelle de tomate, 1 filet d'anchois.2- 1 rondelle...

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22 décembre 2005

Pour une volaille bien moelleuse

Voici un petit truc que j'ai entendu à la radio d'un cuisinier pour avoir des volailles bien fondantes. Le pochage Préparez un court-bouillon et plongez-y la volaille (poulet, dinde...sauf l'oie) juste 5 minutes, pour bien la gorger d'eau.Enfournez-la...

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22 décembre 2005

Flan de carottes

J'ai testé ce flan de carotte ce midi, pour changer du flan traditionnel et servir avec vos volailles de Noël, accompagné d'autres légumes ou flans (brocolis, haricots par exemple). Pour 16 flans (dans les petites empreintes à charlotte flexipan)1 kg...

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21 décembre 2005

Saumon laqué au soja

Recette très rapide et bonne pour un minimum de calories! Pour 4 personnes 4 pavés de saumon sans la peau1 cuillère à soupe d'huile d'olive5 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de graines de sésame1 cuillère à café de sucre1 belle gousse...

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20 décembre 2005

Oeufs brouillés aux girolles

La cueillette des champignons évoque, pour moi, de doux souvenirs d'enfance, lorsque j'allais avec mon père et mon oncle (malheureusement trop tôt disparu), dans les bois faire de merveilleuses cueillettes.Mon oncle connaissait "les coins à morilles",...

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20 décembre 2005

Douceurs de Noël

Parmi les petites douceurs que m'apporte à l'occasion ma soeur Evelyne (Evelyne sasoeur...pour ceux et celles qui ont suivi les commentaires du repas traditionnel de Noël, en référence au "dîner de con"!!!), il en est 2 qui m'ont particulièrement plu,...

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