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2 mars 2006

Poisson en croûte aux noix

Il s'agit d'un "habillage" pour rendre le poisson savoureux et fondant. 4 pavés de poisson (saumon ou un autre poisson en filet de votre choix, mais à chair ferme, comme la perche du Nil que j'ai choisi)50 g de noix hachées50 g de chapelure20 g de farine1...

Posté par clipoye à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2006

Beignets de carnaval

Aujourd'hui, Mardi-gras, c'est un jour de carnaval, jour où les enfants se déguisent...et mangent des beignets, des crêpes, selon les régions et les traditions. En Champagne-Ardenne, il existe plusieurs appellations pour nommer les beignets que l'on mange...

Posté par clipoye à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2006

Sauce crémeuse au salers

Voici une sauce très vite prête pour accompagner des pâtes ou, pourquoi pas, des raviolis.Le salers peut très bien être remplacé par du cantal, ou du morbier. Sauce au salers 3 échalotes grises10 cl de vin blanc10 cl de bouillon de volaille3 cuillères...

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27 février 2006

Roulé apéritif au jambon

Juste un petit mot avant de commencer cette recette.Je voulais toutes vous remercier pour vos gentils messages personnels ou sur le blog, c'était très agréable de vous lire en rentrant de vacances!!J'ai hâte de reprendre mes habitudes! MERCI BEAUCOUP!...

Posté par clipoye à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2006

Fermeture pour 1 semaine!

Bonjour à tous et à toutes Ce petit mot pour vous dire que je ferme la boutique pour 1 semaine, car je pars avec ma petite famille dans les Vosges!Le beau temps n'est pas vraiment prévu (d'après la météo), donc nous verrons bien si les journées se passent...

Posté par clipoye à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2006

Gâteau au chocolat de Vienne

Aujourd’hui, Laura, ma fille aînée, a 12 ans ! Que le temps passe vite, je la revois encore bébé, gazouiller…et la voilà déjà au collège !! Bon, pour l’occasion, je lui ai préparé un gâteau que me faisait ma sœur lorsque j’étais petite : elle avait trouvé...

Posté par clipoye à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2006

Blanquette de roussette

On l'appelle aussi chien de mer (ou saumonette aussi).Et ce chien-là est de la famille des squales, famille dont le membre le plus connu est le requin.Mais ne craignez rien! La roussette, qui peut atteindre plus d'un mètre de long, est un popisson pacifique....

Posté par clipoye à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2006

Risotto aux amandes

Recette trouvée sur "les coins", elle-même trouvée sur cuisine TV.J'ai adapté cette recette pour 6 personnes en modifiant les proportions de départ, et en simplifiant certaines opérations. Risotto aux amandes Ingrédients 60 cl de bouillon de volaille350...

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14 février 2006

Poulet aux légumes acidulés au gingembre

C'est aujourd'hui la saint-Valentin, et je vous propose logiquement un plat cuisiné avec du gingembre! (recette flexipan)Ceci dit, vous pouvez cuisiner ce plat en dehors de cette fête, le gingembre n'a pas que des vertus aphrodisiaques, et ce plat est...

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13 février 2006

Coeur passion

Demain, c'est la Saint Valentin, et même si'il y a quelques raisons qui me rendent hostile à cette tradition (comme beaucoup d'entre nous j'imagine), le côté romantique l'emporte malgrè tout!Pour réaliser ce coeur coulant au chocolat, mon fils Alex m'a...

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