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3 février 2006

Papillote de saumon et fondue de légumes

Je me suis inspirée, pour cette papillote, d'une recette de Céline que je voulais faire...mais, faute d'avoir tous les ingrédients, j'ai fait avec ce que j'avais! Pour 5 personnes 1 beau filet de saumon de 900 g (environ)2 côtes de céleri3 poireaux moyens4...

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2 février 2006

Crêpes Suzette

Avant de vous donner la recette des crêpes Suzette, je vous livre ma recette de pâte à crêpe (pour famille nombreuse!). Pour 20 à 25 crêpes (tout dépend de l'épaisseur de vos crêpes!!) 500 g de farine type 45 : il faut une farine bien fluide1 litre de...

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1 février 2006

Pains roulés doubles au chocolat

Trouvée dans le livre "biscuits roulés", cette recette a tout de suite plue aux enfants!...à moi aussi d'ailleurs! Pour 16 petits pains Préparation : 40 mnCuisson : 30 mn Repos : 1h 10mn 20 cl de lait500 g de farine100 g de sucre en poudre15 g de levure...

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31 janvier 2006

Escalopes milanaises

Recette d'un ancien numéro des doigts d'or cuisine, elle demande un peu d'organisation et de travail, mais le résultat est délicieux : des escalopes très tendres, accompagnées d'une bonne sauce. Escalopes milanaises Pour 4 personnesPour la sauce milanaise...

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30 janvier 2006

Rillettes de poisson pour l'apéritif

Voici une recette tupperware rapide (comme toujours!), à faire la veille pour tartiner des toasts grillés ou des crackers aux 3 graines (comme sur la photo). Pour 6 personnes 300 g de filets de maquereaux300 g de filets de cabillaud ou de merlan10 cl...

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29 janvier 2006

Petites bouchées au thon

Tirées d'un livre tupperware, ces petites bouchées sont parfaites pour un appéritif.J'ai simplement changé le mode de cuisson de l'oignon qui doit cuire (d'après le livre) au micro-ondes.Bien que je ne sois pas hostile à la cuisson au micro-ondes, je...

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28 janvier 2006

Entremets à l'ananas

De temps en temps, j'aime bien feuilleter des livres de cuisine plus anciens et moins "tendances" que ceux que l'on peut trouver aujourd'hui, pour retrouver des recettes que l'on a aimé, l'ambiance et les souvenirs qui vont avec!Et c'est justement en...

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28 janvier 2006

Poulet rôti façon Cyril Lignac

J'ai gardé l'idée de base de Cyril Lignac de glisser sous la peau du poulet un beurre aromatisé et de le farcir d'olives et croûtons de pain.j'ai modifié les quantités de la garniture (Cyril Lignac = 100 g de beurre mélangé à 2 cuillères de persil), et...

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27 janvier 2006

Petites bouchées chocolat orange cannelle

Ces délicieux petits gâteaux font partie des recettes données lors d'une réunion flexipan.Ce sont en général, des recettes simples et rapides, donc pratiques! Pour 15 gâteaux 60 g de beurre fondule zeste d'1 orange2 oeufs1 jaune d'oeuf120 g de sucrfe80...

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27 janvier 2006

Burger de boeuf à l'américaine

Petite idée toute simple et rapide pour "habiller" le steak haché habituel! (vu sur un cuisine actuel) Pour 4 personnes 4 steaks hachés1 tomate6 olives vertes dénoyautées2 échalotes2 cuillères à soupe de moutarde1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive10...

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