28 octobre 2006

Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique

En nettoyant le jardin le week-end dernier, j'ai trouvé, à ma grande surprise, 4 belles courgettes, pas trop grosses et bien tenfres.Parfait pour essayer une recette repérée dans un "Saveurs"  cet été, mais faute de...tête, j'avais laissé passer l'occasion!Eh bien, voilà, c'est le moment de tester ce petit plat de légume plutôt estival, mais avec les belles journées que nous vivons encore, pourquoi pas!J'y ai apporté quelques retouches et je n'ai pas été déçue du résultat! Pour 4 personnes4 courgettes... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

Frites de potiron

Encore une version pour cuisiner le potiron autrement, peut-être même ludique pour les enfants?!En tout cas, pour faire le plein d'idées de recettes au potiron, allez faire un petit tour chez Omelette, où vous pourrez trouver une foultitude d'idées salées et sucrées! Pour 4 personnes600 g de chair de potironsel1 petite cuillère à soupe de curry3 cuillères à soupe de sirop d'érable Coupez en gros bâtons les tranches de potiron : prenez des tranches de potiron assez épaisses pour les détailler plus facilement.Mettez-les dans... [Lire la suite]
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27 octobre 2006

Crème brûlée au potiron

La saison du potiron bat son plein!!Versions salées et sucrées se bousculent sur blog-appétit!Mais, avant de parler de la recette, juste quelques précisions sur le potiron.C'est l'un des légumes les moins caloriques, et aussi l'un des plus riche en vitamines et minéraux.Il est diurétique, et contient différents carotènes : certains participent plutôt à la croissance, et sont particulièrement indiqués pour les enfants et les femmes enceintes.D'autres protègent surtout la peau, ou des radicaux libres.Bref, les carotènes doivent être... [Lire la suite]
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26 octobre 2006

Minis financiers amande et vanille

Vous l'avez déjà remarqué, j'ai une grande soeur qui aime aussi beaucoup cuisiner, et qui le fait fort bien!!!!Elle a récemment préparé ces petits financiers qui font toujours sensation!Les quantités correspondent parfaitement pour remplire  les empreintes du moule Flexipan 24 petits fours (idéal car on n’a pas besoin de beurrer les empreintes).De plus, la gousse de vanille, qui était de qualité supérieure, aromatisait intensément ces gâteaux! 40g poudre amande40g farine100g sucre semoule100g blanc œuf100g beurre1... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Ballottines apéritives à la duxelle de champignons, sauce légère à la moutarde aux herbes de Provence

Mardi dernier était organisée, par Marmiton, une manifestation dans les locaux de la mairie de Reims, avec des producteurs régionaux, afin de valoriser et expliquer la provenance des produits champardennais.Différents ateliers étaient prévus avec les maisons concernées, dont la maison Fossier (biscuits roses de Reims), la maison Charbonneaux Brabant (moutarde et vinaigre de Reims), les éleveurs de la Champagne (pour les poulets), et bien d'autres encore.A la fin de ces ateliers était prévue une dégustation sous forme d'amuse-bouches,... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

AUTRES PASSIONS

Et comme il n'y a pas que la cuisine dans la vie (mais si, mais si!!), voici des blogs où j'aime aller flâner... Agnes, c'est et c'est toujours moi! Editions du Coq à l'Âne Hubert Reeves Iza j'y croix et vous? La famille Gerdel A l'autre bout du monde Le chaudron d'Adélaïde Le temple des arts Ma corbeille à ouvrages Points d'aiguille Sirène Mélusine
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24 octobre 2006

SITES INCONTOURNABLES !

Tous ces sites, trouvés par le bouche à oreille, ou lors de recherches spécifiques, ou tout simplement lors d'une ballade gourmande sur la toile, sont de véritables mines d'informations et de sources d'inspiration!A visiter absolument!! * Aprifel * Arts culinaires * Aux bonheurs de Sophie * Bon appétit bien-sûr! * Ca se bouffe pas, ça se mange! * Club des croqueurs de chocolat * Cuisine TV * 10 fruits et légumes par jour * Florilège gourmand * Fraîch'attitude * Julie Andrieu * kookit * Le... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

MES BLOGS GOURMANDS FAVORIS

Voici la liste des blogs que j'aime visiter régulièrement, et que j'agrandirai au fil de mes découvertes!Je tiens à vous féliciter tous et toutes pour vos réalisations, votre créativité et le sens du partage qui est un des éléments essentiels en cuisine! 18thC Cuisine A foodie froggy in Paris A la table de L ABC alimentation saine Amuses bouche Assiettes gourmandes Atlas du vin A turtle in a kitchen Autres délices Avis aux gourmands Banlieusardises blog appétit blog-appetite Blog du... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Minis tatins oignons

Lors de notre après-midi de rencontre culinaire, nous avons aussi réalisé des minis tatins pour l'apéritif.Ces amuse bouche ont l'avantge d'être rapide à faire, avec peu d'ingrédients, et de pouvoir se faire à l'avance et congelés.Il n'y a plus qu'à les ressortir le jour J, ou en cas d'imprévu, et les réchauffer au four!Par contre, au niveau des photos, je n'ai que le début de la réalisation, car, au moment de prendre les tatins finis, drame : plus de batterie!!!Dès que j'en refais, je vous met les photos finales! Mini tatin... [Lire la suite]
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20 octobre 2006

Radis noir et mousse de saumon

J'ai reçue, cet été, la visite de Choupette, et nous avons passé une bien belle journée...mais le temps, comme toujours dans pareil cas, passe trop vite!Et ce jour-là, Choupette m'a gâtée en m'apportant un assortiment de cadeaux gourmands, dont un pot de sel au piment d'espelette.Pour la recette qui suit, j'ai choisis de garnir des rondelles très fines de radis noir (j'avais déjà vu une recette similaire avec une mousse de crevettes) avec une mousse de saumon relevée avec ce sel.Ce petit  pot nous suit souvent pour relever nos... [Lire la suite]
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