Articles populaires – Passe-moi ta recette !

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19 janvier 2009

Carpaccio de saint-jacques à l'huile de pistache

Les fêtes de fin d'années sont bien finies et me semblent déjà loin !Comme le temps passe vite, tout le monde s'est remis dans le bain de la rentrée, et moi, je continue à découvrir cette belle région!J'ai d'ailleurs fait la connaissance de Guillemette...

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Tags: huile de pistache, mangue, saint-jacques

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15 février 2010

Velouté de carottes épicé au lait de coco

Après de longs mois d'absence sur ce blog et la blogosphère en général, me voici de retour, heureuse de reprendre mes activités en cuisine!Je n'ai jamais été très locace, je dirai juste qu'il y a des pauses nécessaires : il y a parfois des priorités dans...

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Tags: curry, lait de coco, carotte

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16 février 2008

Saumon au gingembre, sauce acidulée

Voici une recette que j'avais repérée il y a déjà pas mal de temps dans un "cuisine et vins de France", et qui permet au saumon de conserver un fondant et une texture incomparable.La sauce qui accompagne ce plat est très douce et s'accorde parfaitement...

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Tags: gingembre, saint-Valentin, saumon frais

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8 février 2009

Gâteau de foies de volaille

Encore un incontournable de la cuisine lyonnaise, j'ai nommé "le gâteau de foies de volaille"!C'est la première fois que j'en faisait, et bien j'en referai encore car c'était très bon, accompagné d'une sauce un peu arrangée à ma manière (une méthode express...

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Tags: bisque de homard, concentré de tomates, foies de volaille

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15 décembre 2010

Cheese cakes salés

Nous avons l'habitude de cuisiner les cheese cakes plutôt en version sucrée.Voici une version salée, testée plusieurs fois et qui a toujours son petit succès.Je les fait souvent la veille et les décore le jour même. Pour 48 petits fours (plaques FP 2416...

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Tags: Tuc, boursin, cheese-cake salé

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30 novembre 2010

Biscuits vitraux

Noël approche maintenant à grands pas.Les idées pour les préparatifs de noël commencent, et en voici une pour les enfants : les classiques sablés vitraux.Très ludiques à préparer, les enfants aiment beaucoup mettre la main à la pâte. Pour une vingtaine...

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Tags: biscuits vitraux, bonbons, sablés

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14 juin 2010

Boulettes volaille et chair à saucisse au miel et au thym

Les boulettes, un plat rapide à décliner avec les viandes et les épices pour un résultat qui plait toujours!Celles-ci étaient moelleuses et bien parfumées, recette adoptée! Pour 6 personnes 2 blancs de poulet 300 g de chair à saucisse 3 cuillère à soupe...

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Tags: sauce soja, miel, boulettes de viande

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3 février 2009

Cervelle de canut

Ce week-end, à notre plus grande joie, mon parrain et sa femme sont venus nous rendre une petite visite : c'est vrai que lorsqu'on s'éloigne de la famille, ça fait plaisir de se revoir (surtout lorsqu'on fait plus de 300 kms de détour pour vous!!).Et...

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Tags: chèvre frais, faisselle

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20 janvier 2009

Galette des rois au chocolat

Mercredi dernier, nous avions invité notre voisine pour le goûter afin de lier un peu plus connaissance.Une dame de 88 ans, toujours bon pied bon oeil, recherchant la compagnie des enfants et qui est restée gourmande : elle a repris 2 fois de la galette...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes

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12 avril 2009

couronne de Pâques...salée

Voici une petite recette très vite faite aussi bonne chaude, accompagnée d'une sauce tomate, que froide, servie avec une salade, des asperges ou une macédoine de légume.J'ai entendu cette recette à la radio et je vous en fait profoter, car cela peut être...

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Tags: Pâques, oeufs

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22 décembre 2010

Moelleux de pétoncle à la fondue de poireaux

Voici une petite recette à proposer en entrée et qui épatera vos convives.Vingt bonnes minutes de préparation et autant de cuisson pour un résultat savoureux.Vous pouvez même préparer votre plat en avance et réchauffer au dernier moment, sauf pour les...

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Tags: aneth, noix de pétoncles

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9 décembre 2010

Cuillères au citron

Ces petites cuillères daisaient aussi partie du café gourmand de ma réunion Demarle.Avec les "moules cuillères", il est vraiment facile de faire des présentations originales et réussies!Ici, une version sucrée (la version originale est préparée avec des...

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Tags: citron vert, citron

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25 novembre 2010

Crumble aux pommes et caramel

Chaque lundi, j'anime un petit atelier cuisine d'une petite heure dans la classe de mon petit dernier (cette année, classe mixte CE2/CM1).Avec une douzaine d'élèves, je dois trouver des idées simples et rapides : 3/4 d'heure, ça passe très vite!Cette...

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Tags: caramel, crumble aux pommes

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4 mars 2010

Atelier Demarle/Flexipan sur Lyon

Comme je vous en avait déjà parlé un peu plus bas, je me lance dans les ateliers culinaires Demarle.Je vous ai souvent parlé et vanté les mérites de ces moules que j'utilise depuis une dizaine d'années maintenant. Pour les lyonnaises, caladoises, trévoltiennes,...

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Tags: Demarle, flexipan

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12 septembre 2006

Tarte courgettes et ricotta

J'ai trouvé hier, dans un ancien numéro de "cuisine actuelle", une recette de tarte à la courgette bien différente que celle que je peux faire habituellement.Cette tarte se cuit en 2 temps, et il faut faire précuire les courgettes avant.Le résultat est...

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Tags: courgette, ricotta

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17 septembre 2006

Gratin de courgettes

Dimanche dernier, le soleil était au rendez-vous...de quoi donner des envies de barbecue!Et nous en avons profité pour en organiser un avec quelques uns de nos voisins.Chacun ramenait ses grillades, et je me suis chargée de l'accompagnement.Pour varier...

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Tags: courgette, riz

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14 novembre 2010

Salon du chocolat franco-suisse à Divonne-les-bains

Samedi 6 et dimanche 7 novembre se tenait le quatrième salon du chocolat franco-suisse à Divonne-les-bains.L'occasion pour moi de découvrir cette ville charmante.Voici donc quelques photos de ce que nous avons pu voir, et quelques belles rencontres. Voilà...

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Tags: salon du chocolat, Divonne-les-bains

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29 novembre 2008

Pommes rôties et confites au caramel

Voici une recette que j'ai dans mes cahiers depuis pas mal de temps, qui me tentait beaucoup, mais que je n'avais jamais pris le temps de faire.On se fait souvent une montagne pour pas grand chose finalement!Cette recette a été conçue par l'atelier des...

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Tags: caramel, pomme

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11 avril 2009

Epaule d'agneau confite, pavés de pommes de terre

Lorsque je me suis connectée ce matin pour poster ma recette, surprise.....changement de look pour canalblog : couleur printanière plutôt sympa!Je ne sais pas depuis quand les couleurs et l'accueil ont changé (car je ne suis venue sur mon blog depuis...

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Tags: romarin, épaule d'agneau

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3 avril 2007

Petits financiers

Voici un petit gâteau qui fait vraiment partie des classiques, mais à qui l'on peut donner des formes différentes, ou même le garnir de fruits ou d'amandes effilées.La recette de base reste simple, on peut y ajouter, selon les fantaisies du moment, de...

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Tags: poudre d'amandes, financiers

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12 février 2009

Gâteau à l'orange

Les vacances sont toujours l'occasion de tester et goûter des recettes tentantes que l'on a repérées, mais qui faute de temps, ne sont restées qu'au stade de projet.Aujourd'hui, c'est au tour du gâteau à l'orange, recette tirée du livre "simplissime"...

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Tags: orange

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3 mars 2010

Tarte marguerite aux fruits

Avec mon retour sur mon blog reviennent aussi les soucis informatiques!J'avais presque oublié ces petits désagréments occasionnels!!!En fait, nous avons installé "safari" qui offre un certain confort (rapidité...), par contre, sur mon blog, je ne peux...

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Tags: sablé breton

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23 janvier 2009

Gratin de fenouil

Voici une recette de gratin délicieuse avec un légume plutôt boudé, à tort.En effet, c'est un véritable "légume santé" qui regorge de substance antioydantes.Il favorise le transit intestinal et la digestion en général.Riche en vitamines B9, C et en fer,...

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Tags: fenouil

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29 mai 2006

Crème vanille sans oeufs

Une amie m'a offert pour mon anniversaire 2 superbes livres dans la collection Marabout (que j'aime beaucoup) : "délices de lait" et "conserves maison"!Merci Carole!!Autant vous dire que vous en aurez quelques aperçus ces jours prochains!Je commence aujourd'hui...

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Tags: sans oeufs

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23 mars 2006

Cookies sans oeufs

J'ai trouvé une recette de cookies (copiée/collée, et assez modifiée quand même!) trouvée sur Supertoinette et donnée par une Américaine, je l'ai essayée, et trouvée bonne. Alors je vous en fait profiter! Ingrédients pour 6 très gros cookies ou 8 plus...

Posté par clipoye à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans oeufs

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