Cuisse de dinde à la normande

Besoin d'un p'tit plat réconfortant avec ce temps de neige aujourd'hui!
En plus, la correspondante allemende de Laura arrive ce midi, je veux donc la recevoir avec un p'tit truc sympa pour faire connaissance!
J'en profite donc pour cuisiner quelques douceurs, pour le goûter aussi, car les autres jours, ce sera pique-nique, visites dans la région obligent!

Pour les photos du plat, je ne m'y suis pas trop attardée, car la correspondante de Laura se demandait bien ce que je pouvais bien faire à photographier une assiette : je voyais bien qu'elle me regardait en se demandant où elle était tombée!!!!
Je lui ai tout de suite montré de quoi il s'agissait, et je comprends d'autant mieux son étonnement car elle n'a pas internet et ne connait pas les blogs!

Pour 5/6 personnes (nous étions 7, mais avec 3 appétits "minus"!)
1 belle cuisse de dinde
300 g de champignons de Paris
4 échalotes
1 cuillère à soupe de fond de volaille
20 cl de crème épaisse
25 cl de cidre
quelques brins de persil plat (je l'ai oublié!)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Faites dorer la cuisse de dinde sur feu vif avec l'huile d'olive, salez, poivrez, puis ajoutez les échalotes ciselées, et 2 minutes aprés, ajoutez les champignons émincés.

Préchauffez votre four Th 6 (180°C).

Au bout de 5 bonnes minutes, le fond de volaille,  le cidre et le persil hachée.
Couvrez et enfournez une petite heure.

Ajoutez la crème, laissez cuire à nouveau une quinzaine de minutes sans couvrir, pour laisser la sauce épaissir un peu.

Comments

[marmiton]

délicieux
j'en ai fais pas plus tard qu'hier et nous nous sommes régalés
merci

[TIMIA]

J'avais un à priori contre la dinde : trop sec !!
...Je ne la cuisinais que rôtie... bof...
Là, tu m'ouvres des horizons nouveaux ! Bien sûr qu'elle doit être moelleuse, fine en bouche, cuisinée ainsi .... et tous ces parfums !!
Merci et Bizzz. Timia.

[Sylvie]

Voilà un p'tit plat sympa comme j'aime !
J'adore tes assiettes !

[Christelle]

J'apprécie bien ce genre de plat.
Bises

[Colette Cayenne]

j'ai les mêmes assiettes et je copie ta recette....