16 février 2008

Saumon au gingembre, sauce acidulée

Voici une recette que j'avais repérée il y a déjà pas mal de temps dans un "cuisine et vins de France", et qui permet au saumon de conserver un fondant et une texture incomparable.La sauce qui accompagne ce plat est très douce et s'accorde parfaitement avec le saumon.Quand aux bâtonnets de gingembre frits, il donne une touche croquante et relevée au fondant et à la douceur du plat : bref, je n'ai pas été déçue!En plus, un plat raffiné sans complication! Pour 4 personnes1 pavé de saumon se 600 g100 g de beurre50 g de... [Lire la suite]
Posté par clipoye à 10:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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