16 février 2009

Papillotes ananas et clémentines

Pour terminer un repas de manière un originale, voici ces papillottes que vous pouvez préparer à l'avance pour n'avoir plus qu'à les passer au four juste avant le dessert. Pour 4 personnes1 ananas victoria40 g de beurre1 cuillère à soupe de miel2 clémentines2 cl de rhum2 cuillères à soupe de pistaches natures1 bâton de cannelle Préchauffez le four à 180°C (th 6). Découpez l'ananas en 4 en gardant les feuilles, retirez l'intérieur avec un couteau en suivant l'écorce, ôtez la partie centrale qui est toujours plus ferme. ... [Lire la suite]
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15 février 2008

Toasts frais au saumon et pina colada

Hier soir, pour marquer la saint Valentin, j'avais prévu en petit repas avec simplement un apéritif et des toasts, puis du saumon au gingembre avec une sauce acidulée, vraiment surpernant. Pour ces toasts, rien de bien compliqué :pour 12 toasts3 grandes tranches de pain de mie4 petits carrés frais gervais (soit 100 g)1 petit oignon rouge1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive1 trait de vinaigre de cidre  (ou autre!)poivre du moulin3 tranches de saumon fumé1 kiwi Dans un bol, écrasez à la fourchette les carrés frais... [Lire la suite]