20 janvier 2009

Galette des rois au chocolat

Mercredi dernier, nous avions invité notre voisine pour le goûter afin de lier un peu plus connaissance.Une dame de 88 ans, toujours bon pied bon oeil,  recherchant la compagnie des enfants et qui est restée gourmande : elle a repris 2 fois de la galette sans se faire prier, un vrai plaisir!Et tout en allant, elle nous a parlé de ses souvenirs et de notre nouveau lieu de vie où elle est née. Pour cette recette, j'ai pris l'astuce du bain-marie à Christophe Felder, et j'ai mélangé les ingrédients en fonction de ce que je... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Petits financiers

Voici un petit gâteau qui fait vraiment partie des classiques, mais à qui l'on peut donner des formes différentes, ou même le garnir de fruits ou d'amandes effilées.La recette de base reste simple, on peut y ajouter, selon les fantaisies du moment, de la pâte de pistache, du thé matcha... Pour une trentaine de petites pièces150 g de sucre glace150 g de beurre75 g de poudre d'amandes60 g de farine3 blancs d'oeufs1 pincée de sel Mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.Faites fondre le beurre.Battez légèrement les... [Lire la suite]
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