17 mars 2009

pâtes fraîches au pesto de citron et oeufs de saumon

Je me suis enfin lancée dans la confection des pâtes fraîches, et c'est un vrai régal!Et ce pesto accompagne très bien les pâtes, c'est original et délicieux.Seul bémol de la recette, c'est le découpage des pâtes manuellement, car je n'ai pas de laminoir...et franchement, ça manque lorsqu'on veut se lancer dans ce genre de recette! Pour les pâtes300 g de farine de blé 00 (c'est l'idéal, mais pas simple à trouver: sinon, prenez 400 g (300 g + 100 g de farine de blé dur) de farine type 45)100 g de farine de blé dur 5 oeufs sel... [Lire la suite]
Posté par clipoye à 10:00 - Commentaires [19] - Permalien [#]
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