09 décembre 2010

Cuillères au citron

Ces petites cuillères daisaient aussi partie du café gourmand de ma réunion Demarle.Avec les "moules cuillères", il est vraiment facile de faire des présentations originales et réussies!Ici, une version sucrée (la version originale est préparée avec des citrons verts, mais là, je voulais les faire au citron jaune), mais on peut les décliner selon ses goûts et son inspiration! Pour 18 cuillères8 cl de jus de citron jaune50 g de sucre1 oeuf6 g de maïzéna (1 cuillère à soupe rase)1 pâte sablée Pour le décorau choix :... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Tartare de légumes et crabe, sauce pomme-citronnelle

Voici une recette de Muriel Salmon que j'ai testée hier.C'est une entrée aux notes exotiques qui doit être servie très fraîche.Même par ces temps froids, cette entrée reste très agréable et vous surprendra par ces saveurs.Mieux vaut quand-même la préparer le jour-même, car la salade finit par "cuire" si elle est préparée la veille. Ingrédients :200 gr de chair de crabe½ céleri-branche100 gr de champignons de Paris½ concombre1 bulbe de fenouil1 botte de radis30 cl de jus de pomme6 bâtons de citronnelle2 citrons... [Lire la suite]
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14 février 2009

Salade de papaye verte aux crevettes

Je n'ai pas pour habitude d'utiliser des ingrédients difficiles à trouver pour ceux qui n'habitent pas dans une grande ville, mais en ce qui conserne les fruits exotiques, ils se trouvent de plus en plus facilement, que ce soit dans les grandes surfaces (où un rayon leur aest souvent consacré) ou sur certains marchés.Je vous propose donc cette recette très vite faite, rafraîchissante et originale : n'hésitez pas à la préparer le matin même pour le soir, tous les parfums pourrons ainsi bien se diffuser. Pour 4 personnes1 petite... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Céviché de crevette rose à la coriandre fraîche

Après cette longue absence, je voudrais commencer ce post en vous souhaitant  une très bonne année 2008, santé et réussite dans tout ce qui vous tient à coeur. Ces derniers jours, mon ordi me fait des blagues à l'allumage, donc je ne vous promet pas des visites régulières, nous verrons bien! J'ai réalisé ces petites verrines pour les fêtes de fin d'année et elles ont été fort appréciées.J'avais été séduite par le côté fraîcheur et exotique de la recette, petites mises en bouche légères avant les plats festifs qui suivent! ... [Lire la suite]
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