01 juin 2010

Filets de rouget, caillé de chèvre (ou vache) aux olives

Cette recette, plutôt estivale, est assez rapide à préparer.Le chaud, le frais et le côté poivré de la roquette en font un plat très agréable. Pour 2 personnes4 filets de rouget200 g de caillé de chèvre ou de vache1 poignée de feuilles de roquette1 cuillère à soupe de crème fraîche1 filet de lait1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée10 olives noires4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de crème de vinaigre balsamiquesel, poivre du moulin Dans un petit saladier, écrasez le caillé de chèvre avec une... [Lire la suite]
Posté par clipoye à 14:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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