30 octobre 2010

Entremets à la normande

Voici le gâteau que j'avais amené à la réunion flexipan chez une amie samedi dernier : un entremets tout en douceur qui a beaucoup plu!Pour le montage, j'ai repris l'idée du blog "la dinette de Tia", à savoir, ajouter un fond de génoise aux noisettes, cela apporte un peu plus de matière à l'entremets et tout se marie très bien. Pour le sirop25 cl d'eau 120 g de sucre semoule3 pommes2 cuillères à soupe de jus de citron Pour la crème pâtissière2 feuilles de 2 g de gélatine3 jaunes d'oeufs80 g de sucre semoule30 g de... [Lire la suite]
Posté par clipoye à 11:28 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 mars 2010

Atelier Demarle/Flexipan sur Lyon

Comme je vous en avait déjà parlé un peu plus bas, je me lance dans les ateliers culinaires Demarle.Je vous ai souvent parlé et vanté les mérites de ces moules que j'utilise depuis une dizaine d'années maintenant. Pour les lyonnaises, caladoises, trévoltiennes,  masserotes,  quincerotes,  ansoises...je vous propose un atelier découverte chez moi le samedi 13 mars à partir de 15 heures. Si vous êtes intéressée, vous pouvez me contacter en me laissant un commentaire ou un  un message sur "contacter l'auteur". Au... [Lire la suite]
Posté par clipoye à 10:42 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,