10 septembre 2007

Poulet à la bière à ma façon

Je cherchais, avant hier, des idées recette pour cuisiner mon poulet, mais rien ne m'attirait vraiment.J'ai donc décidé de le faire à la bière, en fonction de mon inspiration.Et comme nous avons aimé le résultat, voici comment j'ai procédé : 1 poulet2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 bières de 25 cl1 bonne poignée de raisins secs3 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à soupe de maïzénasel, poivre Préchauffez votre four Th 7 (210°C). Mettez les raisins secs dans un bol à macérer avec une des bières.Placez... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Verrines de melon et chips de lard

Me voici de retour après une longue absence : des vacances plutôt pluvieuses et éclaires dans les Vosges, du jardinage (il y a toujours beaucoup à faire dans un jardin!!), une bonne dose de farniente, et les préparatifs pour la rentrée demain (pour la maternelle et le primaire) et mercredi pour Laura qui rentre en 4ème.Mais moi aussi, je fais ma rentrée, car je suis contente de retrouver mon blog et certaines d'entre vous. Comme j'ai un soucis avec mon appareil photo, je vous donne, aujourd'hui, la recette d'un amuse-bouche bien... [Lire la suite]
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07 août 2007

Flan aux nectarines de Mijo

Voici, très rapidement (car nous partons dans les Vosges dans 1 heure!!!), une recette trouvée chez Mijo et que ma soeur nous  a fait dimanche à l'occasion de notre pique-nique annuel.Et il était vraiment très bon, c'est pourquoi je me dépêche de vous le poster avant mon départ, pour que vous puissiez en profiter aussi!Je vous fait le copier/coller en provenance directe de chez mijo! Ingrédients : • 6 nectarines• 60 gr de farine• 60 gr de maïzena• 1 pincée de sel• 120 gr de sucre en poudre• 4 œufs• 20 cl de lait• 20... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Porc à l'aigre-douce

C'est en feuilletant un ancien numéro de "Guide Cuisine" que je suis tombée sur une recette que j'avais déjà faite il y a quelques années.Je me souviens l'avoir trouvée bonne, et je l'ai donc refaite ce midi, histoire de confirmer mes souvenirs!Eh bien c'est toujours aussi bon, il faut bien-sûr aimer le sucré salé (plus facile à écrire qu'à dire!), mais pour ceux qui apprécient, la viande est fondante le mariage des fruits et légumes heureux! Pour 4/5 personnes800 g de porc dans l'échine1 poivron rouge1 poivron vert1... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Capuccino petits pois et menthe

Que fait-on dans la salle d'attente des médecins?On regarde les recettes de cuisine des magazines posés sur la petite table basse en patientant!!Et ce matin, j'ai repéré ce capuccino, pas compliqué du tout, que j'ai reproduit de tête , et qui est aussi beau que bon! 1 litre d'eau450 g de petits pois (surgelé dans mon cas)2 bouillon cubes de volaille20 cl de lait concentré non sucré10 cl de crème fleurette3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée Mettez les petits pois dans l'eau avec les bouillon cubes, amenez à... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Tartare estival tomates et courgettes

En été, on mange beaucoup plus facilement des légumes crus.Voici donc 2 idées de présentation pour une entrée fraîche, simple et très agréable. Pour la première présentationPour 3 personnes2 tomates moyennes1 petite courgette 1 échalote nouvelle2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1,5 cuillère à soupe d'huile de colza1,5 cuillère à soupe d'huile d'olivesel, poivre du moulin5 à 6 feuilles de basilic1 belle tranche de saumon Lavez les tomates et la courgette et détaillez-les en petits cubes.Mettez-les dans un petit... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Petites brochettes de poulet

Mais oui, me revoilou, après quelques longs jours d'absence : un peu de recul de temps en temps, ça ne fait jamais de mal, voire, ça fait du bien! J'ai reçu, ce week-end, une amie très chère, avec ses enfants, et, pour certaines choses, j'avais prévu un peu large!J'avais, par exemple, pas mal de filets de poulet qu'il nous fallait finir rapidement sous peine de voir pointer quelques boutons du style de ceux de Louis de Funès dans "l'aile ou la cuisse"!!!Et comme je n'avais pas envie de les poêler, tout simplement, je les... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Gâteau au fromage blanc

Aujourd'hui, tout se bouscule, courses urgentes, aller chercher ma grande au collège...et j'ai aussi invité mes voisins pour manger ce midi car ils sont en plein déménagement, donc plus rien pour cuisiner!J'ai préparé un petit repas rapide, mais j'ai quand-même voulu faire un petit dessert, malgré leur courte pause.Pas le temps de chercher une recette de gâteau, mais avec un minimum de base, c'est-à-dire, farine, oeufs, sucre, on arrive toujours à s'en sortir!Avec mes filles, on adore le fromage blanc, donc il y a de grande chance... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Quiche courgettes, tomates et féta

C'était, samedi, la kermesse de l'école, et à cette occasion, chacun peut amener, s'il le souhaite, une tarte ou un gâteau salé ou sucré.Cette année, j'ai opté pour le salé car j'avais repéré une quiche aux légumes qui me tentait bien dans le "maxi cuisne printemps 2007" : l'occasion était toute trouvée pour la tester!Et je peux vous dire aussi qu'elle est très vite partie, donc à refaire!Je n'ai pas tout à fait suivi la recette à la lettre car je n'avais pas  tous les ingrédients. Pour 1 quicheCuisson : 40 mn1... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Tartelettes aux rillettes

C'était hier la fête des pères, et les enfants ont voulu, entre autre surprise, réaliser un repas entièrement fait par eux.La veille, ils avaient établi un menu et s'étaient répartis les tâches : Jérémie : cocktail et assiette de cruditésAlex : toasts et melonMélodie : tartelettes aux rillettesLaura : mousse aux 2 chocolatsTous les 4 pour les tagliatelles au saumon, sauce au citron Bien-sûr, je suis restée près d'eux pour les aider, mais je dois dire qu'ils y ont mis tout leur coeur et s'en sont très bien sortis!!Voici en images le... [Lire la suite]
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