20 février 2007
Cocktail Nuit de Chine
Dimanche a débuté le nouvel an chinois : du 18 février 2007 au 6 février 2008, l'année sera placée sous le signe du cochon de feu.
photo prise ici
Et pour l'occasion, je vous propose un délicieux cocktail, d'une jolie couleur rose, aussi flatteur à l'oeil que suave au palais (trouvé sur "cuisine gourmande" de l'année dernière).
En fait ce cocktail tombe plutôt bien, car je voudrai le dédier à une nouvelle venue dans la blogosphère culinaire qui publie son premier billet ce soir et dont le blog porte le joli nom de "La table de Pascaloue".
Il s'agit d'une de mes anciennes voisines avec qui je suis restée en contact (même avec tous mes anciens voisins d'ailleurs!!), et qui a découvert les blogs de cuisine il y a peu.
Depuis, le virus s'est littéralement emparé d'elle et la voici parmi nous pour partager sa passion pour la cuisine avec vous!
J'ai eu la chance d'avoir un aperçu des futurs billets, régalades en perspective!
Pour un verre
Versez 2 cuillères à soupe de liqueur de litchi (Soho, en grandes surfaces), remplissez ensuite à moitié de jus de pamplemousse et complétez avec de la limonade rose ou , si vous n'en trouvez pas, de la limonade nature avec un trait de sirop rouge (type grenadine).
Décorez avec des fleurs fraîches.
08 janvier 2007
Café viennois et café brûlot pour accompagner un délicieux panettone
Avant de commencer mon premier billet "cru 2007", je vous souhaite à tous et à toutes une merveilleuse année 2007, pleine de joie, bonheur et santé...et pleins de nouvelles gourmandises à partager ensemble!
Mais n'oubliez pas vos bonnes résolutions de début d'année!!!
Pour le 31, nous avons reçu des amis de Paris qui nous ont apporté un superbe panettone tout droit venu d'Italie, et acheté dans une boutique qui mérite qu'on s'y attarde.
Il s'agit d'une épicerie fine italienne à Vincennes, certains connaissent peut-être déjà, sinon allez y faire un petit tour, dépaysement culinaire garanti, foie de Déborah qui m'a grandement vanté l'accueil et les produits de cette boutique!
Voici son adresse :
Casa Emilia
42 rue Raymond du temple
94300 Vincennes
01.41.74.68.24
Et pour accompagner ce merveilleux panettone, j'ai testé 2 recettes de café originales (trouvées sur un Prima) pour changer un peu.
Le café se marie très bien avec certains alcools, certaines épices et fruits.
Chacunes de ces 2 boissons sont simples et très rapides à faire pour surprendre vos amis.
Café viennois
Pour 4 tasses
50 cl de café
20 cl de crème liquide entière
100 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
cannelle en poudre
cacao en poudre
Faites fondre le chocolat en morceaux avec 5 cl de crème, soit au bain-marie soit au micro-ondes.
Lissez ce mélange puis versez le café très chaud avec le sucre.
Mélangez bien et répartissez dans des tasses.
Déposez une quenelle de crème restante fouettée en chantilly avec un peu de sucre glace.
Saupoudrez de cannelle et de cacao en poudre.
Café brûlot
Pour 4 tasses
4 tasses de café fort (type espresso)
1 zeste de citron non traité
1 zeste d'orange non traitée
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 cl de rhum
Portez le rhum à ébullition avec le zeste de citron, le zeste d'orange, le clou de girofle, le bâton de cannelle et le sucre.
Hors du feu, flamnbez.
Remplissez des tasses avec du café très chaud, et répartissez la préparation au rhum dans les tasses.
21 avril 2006
Mixfrais aux kiwis
Voici un cocktail vitaminé, à servir frais, au petit déjeuner par exemple.
Pour 4 personnes
2 kiwis
2 oranges
1 cuillère à soupe de miel
Pressez les oranges.
Pelez les kiwis et mixez-les.
Mélangez la pulpe mixée avec le jus d'orange et le miel.
Je vous rapporte les paroles d'Alex "hum, c'est un délice"!
23 décembre 2005
Vin chaud
Toujours agréable en cette période hivernale, un vin chaud...mais avec du vin blanc!
D'ailleurs, Emmanuel, si tu passes par-là, dis-moi ce que tu en pense : j'ai pris un Bourgogne aligoté (??).
Bien-sûr, vous pouvez faire la même recette avec un vin rouge.
Pour 1 bouteille
Faites chauffer le vin dans une casserole avec 3 anis étoilé, 2 batons de cannelle, 180 g de sucre et le zeste d'une orange et d'un citron.
Une boisson qui réchauffe les mains et le coeur!
