Les vacances sont toujours l'occasion de tester et goûter des recettes tentantes que l'on a repérées, mais qui faute de temps, ne sont restées qu'au stade de projet.
Aujourd'hui, c'est au tour du gâteau à l'orange, recette tirée du livre "simplissime" de Demarle (moules mous) : vraiment très bon, mais il serait aussi bon sans glaçage , car cela sucre trop ce gâteau qui est délicieux servi tiède.

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Pour 6 personnes
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
le zeqte et le jus d'1 orange
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage
1 orange
150 g de sucre glace

Préchauffez votre four Th 6 (180°C).

Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélangez avec la moitié du sucre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste d'orange râpé et le jus de l'orange.
Ajoutez progressivement la farine et la levure : je ne les tamise pas, mais je mélange au fouet.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre restant.
Ajoutez-les à la préparation.
Versez-la dans un moule flexipan ou un moule beurré et fariné.
Faites cuire 30 minutes.

Préparation du glaçage (si vous y tenez vraiment : j'ai mis les quantités du livre, mais en mettant moitié moins sur le gâteau, c'était déjà trop)
Pressez le jus de l'orange et mélangez-le avec le sucre glace.
Etalez le glaçage sur le gâteau dès sa sortie du four.

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