04 septembre 2007
Verrines de melon et chips de lard
Me voici de retour après une longue absence : des vacances plutôt pluvieuses et éclaires dans les Vosges, du jardinage (il y a toujours beaucoup à faire dans un jardin!!), une bonne dose de farniente, et les préparatifs pour la rentrée demain (pour la maternelle et le primaire) et mercredi pour Laura qui rentre en 4ème.
Mais moi aussi, je fais ma rentrée, car je suis contente de retrouver mon blog et certaines d'entre vous.
Comme j'ai un soucis avec mon appareil photo, je vous donne, aujourd'hui, la recette d'un amuse-bouche bien sympa que nous avait cuisiné ma soeur, et qui s'était inspirée d'une recette de Clothilde parue sur "Régal".
La présentation est différente que celle qui était proposée (sous forme de cubes pris en gelée, mais je dois dire que celle-ci était très réussie!
Pour faire ces petites verrines, il vous faudra :
1 melon
1/2 cuillère à café de poivre du moulin
1 feuille de gélatine + 1/4 de feuille (sachant que les feuilles font 2 g)
3 tranches très fines de lard
Prélevez la chair du melon et réduisez-la en purée, dans un mixer, avec le poivre.
Laissez ramollir la gélatine 5 à 10 mn dans un bol d'eau froide, puis essorez-la.
Faites chauffer la purée de melon à feu doux dans une petite casserole.
Au premier bouillon, retirez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez avec un fouet (je trouve que la gélatine se répartie mieux ainsi).
Répartissez ensuite dans des verrines et laissez reposer au frais 2 heures minimum, mais vous pouvez préparer vos verrines quelques heures avant votre repas pour plus de commodité.
Coupez les tranches de lard en 3, faites-les revenir rapidement et sur feu vif, puis épongez-les sur du sopalin.
Au moment se servir, plantez une chips de lard dans chaque verrine, succès garanti!
Le résultat final est moins "gélifié" que les cubes présentés sur le magazine, ces verrines se dégustent avec une petite cuillère.
Commentaires
J'adore vraiment le concept de la verrine! Celles-ci me plaisent beaucoup:lard-melon:un duo à découvrir!
Contente de te relire! ;-)
j'étais dans les vosges moi aussi en vacances. Au programme, pluie et re-pluie !
L'été étant revenu, je dégusterais volontiers à ta petite verrine
Domie et moi étant presque du même coin, je confirme que l'été est présent actuellement en Bretagne. Ouf, un peu de répit. Et comme elle, je goûterais volontiers à tes très jolies verrines. J'adore le melon.
Chrys
Tes verrines sont magnifiques! Le mariage du melon et du lard doit être très bon!
Bon retour ! tes verrines sont superbes !
contente de te retour, avec cette belle petite recette sympa, mais maintenant c'est à mon tour de te quitter - à trés bientôt et gros bisous
Contente de te retrouver, j'ai fais aussi des verrines hier, concombre et melon. Romain est aussi rentré en 4 ème mercredi, il était super content car on l'avait oublié sur la liste de ceux qui font latin et comme cela lui a moyennement plu en 5 ème, de ce fait il a le droit d'arrêter ! Bises et j'espère te voir bientôt !
Clipoye bonjour, ravie de te retrouver !
c'est super jolie et coloré!!bravo!
elles sont super mimi tes verrines!
Belle idée de verrine pour l'apéro, à retenir !
j'aime beaucoup, c'est simple, beau et assurément bon ! quelles belles photos !
C'est super joli, et je suis certaine que cela part comme des petits pains !
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