30 juillet 2007

Porc à l'aigre-douce

C'est en feuilletant un ancien numéro de "Guide Cuisine" que je suis tombée sur une recette que j'avais déjà faite il y a quelques années.Je me souviens l'avoir trouvée bonne, et je l'ai donc refaite ce midi, histoire de confirmer mes souvenirs!Eh bien c'est toujours aussi bon, il faut bien-sûr aimer le sucré salé (plus facile à écrire qu'à dire!), mais pour ceux qui apprécient, la viande est fondante le mariage des fruits et légumes heureux! Pour 4/5 personnes800 g de porc dans l'échine1 poivron rouge1 poivron vert1... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Capuccino petits pois et menthe

Que fait-on dans la salle d'attente des médecins?On regarde les recettes de cuisine des magazines posés sur la petite table basse en patientant!!Et ce matin, j'ai repéré ce capuccino, pas compliqué du tout, que j'ai reproduit de tête , et qui est aussi beau que bon! 1 litre d'eau450 g de petits pois (surgelé dans mon cas)2 bouillon cubes de volaille20 cl de lait concentré non sucré10 cl de crème fleurette3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée Mettez les petits pois dans l'eau avec les bouillon cubes, amenez à... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Tartare estival tomates et courgettes

En été, on mange beaucoup plus facilement des légumes crus.Voici donc 2 idées de présentation pour une entrée fraîche, simple et très agréable. Pour la première présentationPour 3 personnes2 tomates moyennes1 petite courgette 1 échalote nouvelle2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1,5 cuillère à soupe d'huile de colza1,5 cuillère à soupe d'huile d'olivesel, poivre du moulin5 à 6 feuilles de basilic1 belle tranche de saumon Lavez les tomates et la courgette et détaillez-les en petits cubes.Mettez-les dans un petit... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Petites brochettes de poulet

Mais oui, me revoilou, après quelques longs jours d'absence : un peu de recul de temps en temps, ça ne fait jamais de mal, voire, ça fait du bien! J'ai reçu, ce week-end, une amie très chère, avec ses enfants, et, pour certaines choses, j'avais prévu un peu large!J'avais, par exemple, pas mal de filets de poulet qu'il nous fallait finir rapidement sous peine de voir pointer quelques boutons du style de ceux de Louis de Funès dans "l'aile ou la cuisse"!!!Et comme je n'avais pas envie de les poêler, tout simplement, je les... [Lire la suite]
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