11 mars 2006
Shortbreads au citron et graines de pavot de Pascale
Prenez tous la page 70 du livre de Scally, allias Pascale Weeks pour la recette de petits sablés écossais.
Qui n'a pas son livre???
Pour les retardataires, il est encore en vente dans toutes les librairies, grandes surfaces, Amazon...
Bref, vous n'aurez aucune excuse!
Bon, passons à la recette maintenant!
Au fait, j'ai choisi cette recette car il me restait des graines de pavot que j'avais utilisé pour la recette des feuilletés apéritifs au pavot!
Pour 40 sablés
150 g de farine
50 g de sucre roux
le zeste râpé d'1 citron
1 cuillère à soupe rase de graines de pavot
100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe bombée de sucre roux pour le décor
Préchauffez votre four Th 5/6 (150°C).
Mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron et les graines de pavot dans un grand saladier.
Ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits cubes.
incorporez-le du bout des doigts.
Ajoutez le lait et le jus de citron puis malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple.
Etalez cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
Coupez des ronds de 5 cm de diamètre à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Reformez une boule de pâte avec les chutes, étalez-la et recoupez-la en d'autres cercles.
Posez ces ronds de pâte sur une plaque de cuisson.
Piquez chaque sablé de 3 coups de fourchette, puis saupoudrez-les de sucre roux.
Enfournez-les pendant 10 minutes, les sablés doivent être blonds.
Faites-les refroidir sur une grille.
DELICIOUS!!!
Commentaires
Oui, j'ai le livre, acheté mercredi dernier et le fait que tu aies essayé nous permet de voit une belle photo, merci.
Moi z'aussi je l'ai mais n'ai encore rien fait!!Tout me parait si simple que je ne sais pas par quoi commencer. Ils ont l'air très bon. Maintanant nous avons le livre et les photos!!
Mamina, Flochou, je suis fière de vous!
Au travail maintenant, c'est vrai que les recettes sont simples et bien bonnes!
celle ci est pour moi :)
toc toc!!
bonjour a toutes et tous!!et surtout a la maitresse de maison...
je viens de découvrir ce petit site très intérressant!!!..
eh oui je suis un homme il y l'air de pas en avoir beaucoup ici...
et c'est moi ki cuisine a la maison,si si et tous les jours!!
petite kestion peut ton proposer des recettes sur ce blog et de quelle manière!!
j'en connais pas mal mais j'en recherche tout le temps aussi..
merci de votre réponse et à bientôt !!
Rosendo...
je peux?
croc!
Super Clipoye, je lisais justement la recette ce matin dans le train, en me demandant si j'allais commencer par celle-ci. Ils ont l'air delicious en effet.
Merci pour la recette, le résultat me donne encore plus envie d'aller feuilleter le livre!
Quand on me dit graines de pavot, je craque et j'essaie !
j'en ai une grande réserve chez moi.
Kalinka
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